仕事辞めたいけど言えない時にどうすべきか

仕事を辞める決意が固まっているのであれば
人事、上長に申し出ましょう。

辞めたいという意思は堂々と主張して良いのです。
遅くとも辞める1ヵ月前には申し出ましょう。

そして、辞める理由は必ず言わなければならないという
ルールはないので『一身上の都合』で問題ありません。